重庆三亚湾 海鲜新中心(中)|经营理念之新 唱响双城记

导读:核心提示: 提到三亚湾,喜欢吃海鲜的重庆人耳熟能详。这里,一直有舌尖上的美味,也有曾经的蓬头垢面。经过重庆市渝北区政府一年半的大力整治,三亚湾已实现华丽蜕变,彻底和...

  核心提示:

  提到三亚湾,喜欢吃海鲜的重庆人耳熟能详。这里,一直有舌尖上的美味,也有曾经的“蓬头垢面”。经过重庆市渝北区政府一年半的大力整治,三亚湾已实现华丽蜕变,彻底和过去说“拜拜”。当“恨”已成往事,凤凰涅槃之后的三亚湾烟火气又回来了。

  受早期疫情影响,海鲜行情处在低位,这对于迭代修炼中的三亚湾海鲜市场来说,却是一个机遇。完成了市场环境整治和招商工作,接下来就是如何“养商”。渝北区组织多个职能部门,联合入驻三亚湾海鲜市场,零距离靠前服务,解决商户的痛点。变化最大的莫过于经营理念,以往等客上门,现在借成渝地区双城经济圈的东风,两地海鲜市场“走动”多了起来。

  新观念

  牛蛙老板买下四层楼住着经商

  宏达水产老板余孔里是重庆“牛蛙大王”,在西三街经营多年,才搬到三亚湾海鲜市场近半年。

  有意思的是,他一口气买下了两楼两底四层楼,下面两层做门面仓库,第三层是员工宿舍,最上面一层是精装豪宅,是他和家人的新家。

  在海鲜市场里买房子住?余孔里告诉记者,一年前,他不敢这么做。听闻西三街搬迁,他一边找门面,一边求购洋房。折腾了几个月,突然发现三亚湾市场变靓了,宛如海鲜界的“奥特莱斯”,他心动了,把买门面和新家的500万投了进来,这才有了上述的一幕。

  在自己的新家,余孔里泡着功夫茶,回想起这些年,不无感慨,“我在广东汕头、福建漳州和北京都搞过海鲜水产,现在的三亚湾市场环境真是顶呱呱。”

  不仅居住环境改善了,余孔里的生意也比以前好。在西三街,他月营业额120万左右,现在虽受疫情影响,月营业额却飙升到200万。在西三街,上上下下搬运成本高,需要8个工人,现在只需要6个人,劳动强度还没以前大。

  余孔里店里的伙计说,他们底薪六千,绩效2000元—4000元,还包吃住,对这个待遇很是满意。

  新架构

  抱团成立水产商会一起共进退

  为了打破群龙无首、各自为战的情况,三亚湾市场的商户们在渝北区有关部门的帮助下,成立了“重庆市渝北区三亚湾水产商会”,连同市场党总支部,一起共商发展。

  三亚湾水产商会会长韩群勇说,商会由所有市场业主参与,有了这个平台,大家有了归属感,以抗疫期间为例,商会起到了关爱商户、推进公益的重要作用。

  渝北区宝圣湖街道不仅帮助三亚湾市场成立了商会,还协调交巡警、派出所、市场监督管理所、市政执法大队联合进驻办公,并召集业主讨论通过了《三亚湾水产市场总体规划》,形成《三亚湾水产市场自律公约》,逐步建立了《三亚湾水产市场诚信经营体系》。

  从以前的散兵游勇,到现在的组织健全“左右逢源”,三亚湾市场的商户是幸运的,通过组织体系创新,带动了经营理念的创新,以前大家都悄悄搞自己的渠道,闷声发财;建了商会之后,同行们共享市场情报,抱团进货反而能降低成本。

  “以大宗进口海鲜冻品为例,以前是各自议价,抱了团之后,人家总包商一听说是重庆三亚湾的,价钱好讲多了。”经营冻品生意的商户冉先生说。

  众人划桨开大船,海鲜才会源源不断“游”过来。

  新视野

  成渝二重唱一起挖掘西部市场

  余孔里不仅牛蛙做得好,还是商会副会长,他告诉记者,在西部地区,海鲜水产有两个龙头,分别是重庆和成都,都是一主一辅的“配置”,重庆西三街关闭后,市场资源都加持到了三亚湾。因此,三亚湾就市场规模和环境来说,当之无愧是西部地区的强者。“我们疫情期间生意大幅增长,跟打开了四川市场有一定的关系。”余孔里说,以前月销120万就是天花板,现在200万还很稳。他在广东进货,因为量大价优,出货价比成都当地人的养殖价还便宜,所以,四川那边的商户试销效果不错,都加大了拿货量。

  “我们和成都同行以前不怎么来往,因为各自辐射的市场有些重叠,随着现在双城合作(成渝地区双城经济圈)的推进,两地海鲜市场在政府部门的激励下,走动多了起来。”三亚湾商户老田如是说。

  韩群勇透露,成都最大的海鲜市场是青石桥,主要辐射云贵川和西藏;重庆三亚湾销售网络覆盖渝黔川和陕西,有部分重叠,但各有各的“基本盘”,从市场来看,两地携手利大于弊。

  渝北区商务委相关负责人表示,成渝双城牌打好了,能够助推彼此的市场更上层楼,广东在这方面做得就比较好,产业链分得细,市场就容易做起来。三亚湾海鲜市场提档升级之后,专心做海鲜水产,加上成渝两地同行的相向合作,发展前景更为可期。

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