Zoo Group成为国内首个承诺全面使用非笼养鸡蛋的连锁咖啡品牌

导读:周六上午,携家带眷的咖啡爱好者陆续来到动物园咖啡(Zoo Coffee)位于上海虹口的咖啡馆参加守护鹦鹉系列活动,进店之后,小朋友们纷纷被迎面而来超过一百只的鹦鹉毛绒玩偶所吸引...

周六上午,携家带眷的咖啡爱好者陆续来到动物园咖啡(Zoo Coffee)位于上海虹口的咖啡馆参加“守护鹦鹉”系列活动,进店之后,小朋友们纷纷被迎面而来超过一百只的鹦鹉毛绒玩偶所吸引,好奇而兴奋着。

这是总部位于重庆的动物园文化产业集团(Zoo Group)协同公益组织所举办的环境科普活动。除了例行活动之外,在集团所属的Zoo Coffee咖啡馆里,还可以看到一台具体而微的堆肥机,处理着食物的残渣并回收利用。

Zoo Group集团旗下主要品牌Zoo Coffee

Zoo Group旗下品牌包含Zoo Coffee, Zoo Kitchen, Foxy Cake以及Zoo Steak等餐饮品牌,集团同时拥有文创、研学、少儿教育娱乐等企业。

“咖啡和文化,看似是两个赛道,但我们希望透过咖啡馆这个载体,将环境保护、动物保护的观念传递给13亿的消费者,” Zoo Group创始人李京说道。该集团于2017年为中资全数收购,以更清晰的价值传递,作为品牌全球化的起点。作为理念的实践,Zoo Group从创立以来,就不断寻找兼具环保、可持续发展、动物福利的肉类与禽蛋来源。

在2022年2月,Zoo Group更宣布,集团将在2025年之前,在中国范围内所有品牌、100多家门市中使用的所有鸡蛋,包含餐点与原料,将全面转换为非笼养鸡蛋。

李京进一步说明着品牌如何实践创立的初衷:“地球本身就是一个巨大的动物园,人类身为高级动物,一直在寻找着与其他动物和谐共存的方法。非笼养鸡蛋的承诺就是Zoo Group理念的实践之一,我们将会以中国作为出发点,逐步推行到其他国家。”

在重庆Super Zoo门店中举办的自然保护科普活动

即使品牌将承诺的年份设定在2025年,“但我们有信心可以更早实现这个承诺,”李京说。这意味着,在不久的将来,消费者在集团咖啡厅里吃到的鸡蛋餐饮,将全部来自可以自由奔跑、飞翔的母鸡。

蛋白质咨询企业力矩中国与食品行业媒体《食研汇》于2021年中发布的调研结果显示,75%的消费者更愿意光顾使用非笼养鸡蛋的品牌;68%认为企业使用的鸡蛋应该来自一个以人道标准对待动物的供应链。力矩中国项目总监黄牧慈说:“我们十分认同动物园咖啡对于非笼养鸡蛋所做出的政策承诺,不仅实践了动物与环境友善、可持续发展,同时符合当代消费者对于企业社会责任的期望。”

“中国是文明古国,在经济达到一定水平的情况下,相信我们很快能找到与自然、与动物共生的最佳方程式。”李京说道。而Zoo Group的非笼养鸡蛋承诺,就是最具体的证明。

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