成都资深吃货私藏的这家市井火锅，你打卡了吗？

成都资深吃货私藏的这家市井火锅，你打卡了吗？

“三天不打，上房揭瓦”这句话放在成都，我觉得应该是这样写，“两天不吃，上蹿下跳”这个吃，就说的是火锅，成都人随时在吃火锅，成都的街上十步就有两家火锅。要在成都混的开，当然也必须吃很多很多很多很多很多火锅，今天我就给大家推荐我私藏的火锅，你喜不喜欢我不管，反正我喜欢！

吃火锅最讲究的就是锅底和菜品，总不可能哪个把好看的桌子板凳逮来啃嘛？但是现在很多火锅店，装修风格那是一个比一个狠，搞得花枝招展的，不晓得味道究竟如何。毕竟是个火锅店，肯定要以味道取胜啊。

这同样也是为啥子我一直很喜欢吃这家店，而没去选择其他妖艳火锅，完全是因为他们家的菜品恰好都是我喜欢的，可能其他火锅店也有，只是我还没遇到过，目前遇到了这家，所以我决定好好宠幸它！

他们的特色菜系列，全是我最爱。

#干菜系列#

平时吃火锅，是比较喜欢点贡菜、花菜这些的。但第一次看见干菜的时候，我其实很嫌弃它，看起比较黑，有点脏脏的感觉，感觉一点也不会好吃，点干菜也只是因为好奇罢了。最后把它整下锅试试，哇哦~脆蹦蹦的口感，一点也不输泡出来的贡菜，而且越煮越入味，每一根贡菜都吸收了锅底的味道，满嘴都是牛油的香醇。从此，我和它绝对不会分开了！

但是我朋友说干贡菜到处都有，是我少见多怪，那干花菜总没吃过了吧，平时火锅店无非就是正常花菜。干花菜和正常花菜最大的区别就在于吸油程度，大家都晓得正常花菜下锅绝对是裹满了牛油，吃进嘴多多少少有点油腻。但干花菜不一样，在吸收锅底味道的同时，又不油腻，虽然我也不晓得它是咋做到的，不过口感真的很棒，话说还有点带肉的感觉。

这两个都是我自己比较喜欢吃，爱点的干菜系列，他们家除了这两个，还有很多干菜，干莴笋、干黄瓜、干平菇... ...只有我们没吃过的，没他们做不出来的

#功夫滑系列#

功夫滑说实话是颠覆了我对各种滑的认知，我以为鱼子虾滑已经是很特别的菜品了哈哈哈，结果没想到，各种滑还可以各种配。他们家的奥利奥墨鱼滑、 干贡菜猪肉滑、芝士虾滑... ...一个比一个有稀奇

说实话，奥利奥墨鱼滑听起来好像，emmm有点像黑暗料理，又是牛油又是饼干，感觉难以下咽。但如果你这样想，你就错了！首先纯手工打制的墨鱼滑口感就已经丰盈Q弹，再加上奥利奥碎，两者本不可相遇，却没想到结合的这么好，服务员一再强调，要放进冬阴功里面煮，才可以完美释放它的鲜味，没错，这墨鱼滑的确是神仙美味，太好吃啦！！！  

#自制鲜肉系列#

喜欢吃肉的我，肯定是不得错过这个系列，全是肉！虽然都是常见的肉，但花样是整够了的，像特色蒜香棒棒排骨也够讲究，服务员给我们说，这骨头只选胸腔两侧中段肋骨，肉的口感厚实又嫩，再丢到锅里面去煮，吃起来麻辣又鲜香~

还有五香排骨、老肉片、筷子牛肉这些都是不会踩雷的，闭着眼睛乱整都是一顿美味哈哈哈。

除开我最爱的这几种特色菜，他们家当然还有很多稀奇古怪的美味，只是我自己非常喜欢这两个系列，百吃不厌的噢~

都讲到这里了，我猜应该有很多小伙伴已经猜出来我私藏的这家火锅店是哪家了。因为在目前市场上来看，他们家的菜品确实比较特别，还是很好辨认的，对不对？所以恭喜猜对的小伙伴，我私藏的这家火锅店，就是陈艳红市井老火锅！没错，就是那家吃一次排一次队的火锅店。为了这些菜品，我也只有排队了，哪个喊它好吃喃，认了呗。