烟台非遗美食生活节 舌尖上的民俗美味

　　烟台是鲁菜三大发源地之一，有深厚的鲁菜历史和传统。烟台是国家历史文化名城，非物质文化遗产丰富。

　　当美食遇上非遗，在舌尖会上演怎样的暖胃生活?

　　9月7日——10日，2023烟台非遗美食生活节在烟台滨海广场举办，给广大市民和游客奉上了一场视觉、听觉和味觉的盛宴。

　　四天时间，共有60余家非遗文创和美食项目报名参加，超20万人次参与线上线下活动，非遗美食主题特色活动向市民游客展示了“仙境海岸 鲜美烟台”的独特魅力，同时带动烟台市文旅消费近百万元。

　　“舌尖上的民俗美味”!烟台非遗美食展区

　　鲅鱼饺子、宁海州脑饭、海阳喜饼、福山烧小鸡……为充分展示非遗文化成果，本次活动设置了非遗美食展区，主办方邀请到省(市)及烟台市特色非遗面艺传承人进行展演、展销，现场众多非遗美食，让游客、市民身临其境地体验“舌尖上的民俗美味”!

　　现场，蓬莱小面的摊位前排起了长龙，众人纷纷对这来自民间的平价美食竖起大拇指。来自河南的游客郑女士买了好几盒，她高兴地说：“今天是我第一次尝到蓬莱小面，感觉味道非常好，所以打算多带几盒半成品回去，给亲朋好友们品尝品尝。”

　　外国友人品尝非遗美食 体验舌尖上中国文化

　　2023烟台非遗美食生活节，也吸引了外国友人来现场参观、品尝和体验。艾木是来自巴基斯坦的留学生，已经在山东学习生活5年，他和同学现就读于滨州医学院临床医学专业。听说烟台正在举办非遗美食生活节，两人便结伴来到现场。

　　喜欢中国文化的艾木，对“烟台苹果莱阳梨”久闻大名。在活动现场，艾木和同学在莱阳梨膏的展位久久驻足。2021年，莱阳慈梨膏制作技艺入选第五批山东省级非物质文化遗产代表性项目名录，非遗传承人给他们详细介绍了莱阳梨膏的历史、制作方法和创新发展。作为医学生，艾木对莱阳梨膏润肺止咳、滋身健体的药用价值非常感兴趣，这次也是终于解开了心中的很多谜团。两位外国朋友在现场还品尝了胶东喜饼、龙口粉丝、鲅鱼酱、蓬莱小面、、莱阳红茶等非遗美食。

　　寻节而来、满载而归!“仙品集”非遗文创市集

　　为更好地满足群众对美好生活的需求，增强群众的体验感，本次活动组织招募了烟台市非遗代表性项目现场展示、展销，让市民寻节而来、满载而归。烟台剪纸、莱州毛笔、烟台绒绣等非遗民俗商品现身现场，更有手工拓印、布老虎、手作香、手工线编等文创项目前来“助阵”。市民们在展位面前流连忘返，沉浸在非物质文化遗产的独特魅力之中。

　　莱州毛笔制作技艺代表性传承人张庆林表示：“感谢这次展会让更多人近距离地来了解我们的莱州毛笔，这几天有不少大学生也来到这里观展，能够让新一代了解到、接触到我们的非遗文化，我觉得我们的活动就非常有意义了。”

　　大师亲授!手工体验互动区

　　栩栩如生的喜鹊、精美的荷花、碧绿的莲蓬……走进非遗文创手工体验区，市民纷纷驻足，被一幅幅精巧的黄县窗染花作品所吸引，不约而同地选择坐下来，在黄县窗染花烟台市级非遗传承人王美玉老师的指导下亲自制作一幅作品。

　　据王老师介绍，黄县窗染花始于清朝道光年间，迄今已有两百多年的历史。只见她准备出事先裁好并画上图的白纸，又拿出剪刀、刻刀、毛笔和燃料，耐心细致地为来往的市民、游客亲自指导如何制作一幅漂亮的窗染花。市民们在老师的指导下纷纷画出了满意的作品，大家高兴地表示要带回家作纪念。

　　本次活动是2023烟台国际海岸生活节海岸生活季美食季的主打活动，山东广播电视台齐鲁频道新媒体矩阵对活动现场的非遗美食进行了网络直播，齐鲁频道主持人志伟带网友云上打卡美食盛宴，了解非遗历史，全网观看超过200万人(次)。